上海食堂承包~宝捷餐饮~工厂食堂承包管理需要注意的安全问题

工厂食堂承包管理需要注意的安全问题：

1.配备干粉灭火或灭火筒设备，而且要会使用。

2.按操作要求对通电设备进行操作，需要定期检查，维修。

3.通道上不要放置杂物，地面不要有菜汁、水渍、油迹。

4.服务员需要提醒客人注意自己的手袋、皮包，遇到有可疑的人物要立即报告给上级。

5.服务员要对注意观察客人的面部表性，对于突发病性及时处理。

6.对台椅、台桌进行定期检查。

7.食用调味品和药剂要严格分开，并表上明显的标志。

8.电器发生故障要请电工修理，不要自作聪明自己去维修，以免发生事故。

9.使用刀、叉时要谨慎，不要图快，贮存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。

10.与工程部、保安部积极联系，对电器的使用进行定期检查，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是不是能正常工作。

11.不要用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃，应使用扫帚将现场打扫干净。

12.一定要谨记，不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏，以免发生意外。

13.在使用压面机、切肉机、拌肉机等时，一定不要为了帮助启动或推动就把手伸进去，在使用过后一定要将电源切断。

14.当运送物品或菜肴的时候，不要超过最大运载，特别是徒手运送的时候。

15.清洗碗、筷时应戴手套，并且使用清洁精清洗，在清洗玻璃器皿时还要注意用力的程度。

16.在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。

17.要及时清扫厨房内地面上的积水，避免引起摔跤。

18.在进入工作区，尤其是仓库、厨房重地的时候不要携带火种（如烟头）等。

上海宝捷餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品原料配送等为一体的专业化餐饮企业，一直致力于国内外大、中小型企业及事业单位，如工厂、公司、商场、学校、政府机关等。公司秉持“以德为先、以诚为上、专业人做专业事”为经营理念，提倡“平等互利，共享双赢”的合作理念。凭借专业的食堂承包经营方式和承包食堂管理模式，不断树立公司品牌形象和行业的声誉，拓展职工食堂承包市场，提高竞争优势。现已具有一定的资金实力，成为一个颇具规模的专业员工食堂承包餐饮管理公司。竭诚为更多的单位服务。从厨房规划设计，副食品配送，现场操作管理到供餐，餐厅卫生管理等宝捷公司均提供全方面的真挚服务。上海宝捷餐饮管理公司在降低运营成方面，本并于多家绿色蔬菜基地、养殖专业户、粮油等大型供货商合作。竭力做到味美价廉！