医院和其他的场所不一样，在医院食堂就餐的也大多数都是患者和医生，所以在食材营养上的需求较高，需求量也比较大。企业和学校找食堂外包，要求一般都是要卫生营养，但医院食堂承包需要具备的条件要更多。因为门槛比较高，所以真正做得来医院食堂的外包公司是很少的。

外包市场随着需求量的增加而变得格外火热，想找到靠谱一点的外包公司，要满足一定的门槛。首先就是医院对于卫生的高标准高要求。外包公司在员工正式上任之前就需要做好员工培训，对于医院需要遵守的秩序进行了解和学习，严格遵守。除了要负责好后厨卫生之外，对于用餐大厅的卫生也要有保障。

目前有很多外包公司都不太在意服务态度，认为只要管饭吃就行。其实服务态度很重要，特别是在医院这种比较特殊的环境下。好的服务态度能够抚慰到患者紧张的情绪，也能够安慰到患者的家属，还能给疲劳的医生带来短暂的憩息。

整体看来，医院食堂其实更适合外包公司来经营，营造一个良好的就餐氛围离不开工作人员的努力，而外包公司福工作人员的高要求正能够满足这一点。