食堂是一种很常见的餐饮管理模式，将这种大型餐饮场所交给专门做餐饮管理的人，这样能够避免很多麻烦。

有部分人认为食堂交给外包公司来做是没有必要的，会觉得花费高，实际上，请外包公司的花费是低而合理的。拿规模较小的食堂来说，这种一般不需要花费太多的成本费用，但是在人员管理上容易出错。这种小型的自营食堂工作人员一般都是企业员工家属，不管是算账还是食材购买上都并不是专业的，更何况做食堂对于食材的选定以及定制菜单时对于营养均衡的把控都是很必要的，小型食堂不会花费这些培训成本，也不会在人工成本上花费多一些，这会导致在食堂经营的时候出现很多问题，产生更多不必要的花费。

外包公司派遣的工作团队里面的职能分配都是很全面的，有专门负责卫生的，有专门购买食材和定制菜单的营养师，厨师也是有很丰富的工作经验的。入职之前统一培训，这部分的人工成本更多是外包公司来负责，企业只需要一次性结清各项费用就行，这种经营模式对于企业来说要更省事，也更利于企业发展