比起自营食堂，外包团队造就和相关厂家达成了战略合作关系，在行业内有许多实力很强的供应商，能够以市场低的批发价直接从厂家购买，并且由专门的冷链运输。自营采购食材都是在当地稍微近一些的市场采购，需要耗费大量的时间和人工，但外包团队能够进行资源整合和置换，给食堂提供的都是品质上层的食材。

食堂自营的模式，会使食品品种过于单一，不能满足用餐者的口味，食品卫生状况也不够，甚至还会出现员工难以管理的问题，但外包团队都是统一签约的，员工各司其职，划分的很清楚，这种管理方式要更加便捷，效率更高。

把企业食堂交给有餐饮管理经营经验的食堂承包商，在效率、保管、采购、制售都有成熟的经验，能从原料采购、生产、经营各个方面实现成本的最优，大大减轻企业的资金压力。除此之外，食堂外包公司还有配备专门的食材检测设备，从根源切断卫生问题。

目前很多企业都已经摈弃了自营模式，选择找外包商合作，达到双赢局面，而自营的这些问题如果不改善，对企业也会有很大影响。