企业自营食堂和外包食堂有着很大的差别，很多企业为了图省事都是将食堂承包出去，那么这两种经营模式到底哪一种比较好呢？

1、劳务开支

企业自营式食堂的发展离不开专业的管理人员，但很多企业为了省事，对食堂的监管都不是很严格，这也加重了食堂的卫生问题，在购买食材和人员支配方面花费较高，加重了公司的财务风险和负担。如果是食堂承包公司，一次性交接费用，也不需要支付工作人员的薪资福利费用，账单清晰，很大程度的减少了公司的经济负担，也提升了内部的行政效率。

2、原料采购

企业自营食堂一般都是由采购人员购买或者超市配送的，但超市配送很难保持食材的新鲜度，没有专业的运输原料的经验，采购人员在购买食材上也不是很会识别好坏，这样对食品安全难以保证。但食堂承包的公司使用的原材料都是统一由从事食品安全检查的工作人员购买的，有自己的运输途径，购买价格经济实惠，对接的原材料生产基地，食材十分新鲜，公司配备齐全专业的检测设备，对要使用的原材料统一进行农药残留物检测处理，安全可靠。