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上海食堂承包

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食堂外包服务做的好吗?

发布时间:2021/09/01

食堂外包是现在比较常见的一种餐饮经营模式,和自营食堂不同的是,食堂外包都会有专门负责餐饮制作和监管卫生的人员,并且有掌勺多年的大厨和熟知膳食搭配的营养师。

食堂的用餐质量会直接关系着全体用餐人员的生命健康,所以需要特别注意。食堂外包服务现在做的都很好,能够提高放心舒适的用餐环境和氛围,保证食材新鲜安全,后厨的卫生也会时刻进行打扫,维护和确保员工用餐安全,食堂外包的规章制度都是比较严格的,符合国家对于食品的监管条件。

餐饮业比较难的一点就是众口难调,所以很多企业都不愿意自营食堂,也没有足够的精力去专门调拨人员去对食堂进行管理,所以食堂外包十分有必要。和自营食堂相比,外包团队会有专业性较高的采购人员负责食材的采买,对食材品质的把控比较稳定,专业的采购人员以丰富的经验对食材进行把关,购买完毕后还会经由品检部抽取化验,所以对食材的品质都有保障。日用餐量约上万人集中供输,大幅降低食材成本。厨师和营养师强强联手,定期推出新菜色,让员工吃的舒服,吃的开心。

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