食堂承包给供应商已经成为了当代企业、学校等常见的经营模式。但要选一个靠谱的食堂承包供应商并不容易。

想要判断承包商好不好，首先要看其是否具备规模化经营。之所以把食堂承包出去，一个是为了让企业管理起来更省事，一个是因为承包商都有自己的供货渠道。如果企业自己购买食材，对购买数量不是很清楚，但供应商可以以低价购买到新鲜的食材，并且价格都比较低，也节约了时间成本。所以在选择供应商的时候，可以看一下该供应商是否好的购买渠道。

庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，因此供应商能够为客户提供更好的服务。

在选择承包商之前，要看一下承包商的管理模式是什么样的。很多食堂都是分散管理的，这就导致管理不过来，下属员工松懈，想要维持食堂的出品卫生和服务质量，就需要承包商对食堂有一个标准的管理模式，所以在选择承包商的时候需要实地考察一下承包商管理模式的实施效果。

如果能做到以上两点，在选择食堂承包供应商方面就不会有什么问题了。