食堂外包在企业中普遍存在，因为企业的运作和食堂运作完全不同，倒不如把食堂外包出去，将时间和精力花在研究企业发展上。近几年，食堂外包不再仅限于企业，现在很多高校也开设使用了食堂外包的运营模式。

高校食堂外包一方面大大降低了运作成本，另一方面丰富了食堂里面菜品的种类，对食材质量也有了保障。食堂外包有规范化的管理，标准化的服务，团队里有掌勺多年经验丰富的大厨，还有专业的营养师，学生不仅能品尝到美味的菜肴，同时还能营养均衡。能够广泛收集各种餐饮信息，定期对膳食进行营养分析，适时调节口味，努力提高伙食质量。不得不说，食堂外包的运营模式是非常适合高校的。

在高校，就餐人数较多，到了饭点，食堂会比较拥挤，如果是学校自己经营，就会存在人手不足的情况，而且经验也不够，所以食堂外包是一种必然趋势。但选择承包商的时候一定要慎重，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工对照其宣传资料是否相符。